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到腾冲银杏村旅游这道美食不可不尝!

作者:领袖户外 | 2018-10-16 18:29:40
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  腾冲银杏村的最佳旅游时间马上就要到了,每年的11月份中旬腾冲银杏村变的金黄金黄的,这时候是腾冲最美的时候,到处洒满最纯净的黄色。被银杏树围绕着的村子,像一座金色城堡,地面是银杏叶铺就的黄色地毯。

腾冲银杏村旅游

  到各地旅游除了观赏美丽迷人的风景,必须要干的事就是品尝当地的美食啦,到银杏村旅游这道每个银杏村旅游的人都会品尝的美味就是白果炖鸡了(白果就是银杏)。

  银杏,又名白果,雌雄异株植物,是现存裸子植物中最古老的孑遗植物之一,人称“活化石”。银杏生长较慢,寿命极长,从栽种到结果要二十多年,四十年后才能大量结果,因此又名“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义。寿命可达千余岁,存世3500余年大树仍枝叶繁茂果实累累。每年5月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实核果。

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  银杏果形似杏子但不能直接入口,要去皮肉,留核,晒干,炒熟之后类似干果一般,如开心果,但趁热吃时其果肉如翡翠一般,令人惊艳,炒熟后的银杏果当地人习惯称之“白果”,是腾冲人中秋佳节一定要吃的风味,同中秋一定要有月饼的道理是一样的。

  划重点:食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。)

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  银杏村的人很擅用银杏做出各种美食,首推银杏果炖土鸡,有现做的,也可提前预定,让厨房有时间炖个三小时再吃,那汤美得是城市里怎么吃都吃不到的。其余还有银杏花蒸蛋,现炒银杏。云南新鲜野菜多,随便炒个肉、煮个汤都是十分鲜美的,推荐小角瓜炒肉、蒸南瓜、豆尖香菇汤。

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